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腐乳排叉的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-26 10:59:49
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腐乳排叉的材料,教您腐乳排叉的做法,腐乳排叉怎么做,如何做,看了做腐乳排叉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
腐乳排叉的做法(传统春节小食)
腐乳排叉:
材料:面粉150g,清水60g,植物油20g,腐乳汁15g,黑芝麻1大勺
做法:
1】准备好所有原料
2】原料混合揉成面团,盖上笼布醒10分钟
3】擀成薄薄的面片,越薄越好
4】把大面片切成5cm宽,10cm长的小面片,中间拉一刀,不要拉断
5】两个面片穿在一起
6】锅内烧热炸的油,加入准备好的排叉炸至微黄捞出,再次烧热油复炸上色即可
小啰嗦:
1】面片擀的越薄越好,这样炸出来的排叉酥脆
2】不稀罕咸口味的,可以把腐乳汁去掉,适量加点儿水,再加点糖
3】炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了,第二次复炸油要烧到冒微烟
4】嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸
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