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斋饼文蛤蒸咸鱼的做法

分类：中菜时间：2011-08-16 12:59:04

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做斋饼文蛤蒸咸鱼的材料,教您斋饼文蛤蒸咸鱼的做法,斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做,如何做,看了做斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：

主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。

1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。

文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。

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