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和合腰的做法

分类：徽菜时间：2011-06-30 10:33:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做和合腰的材料,教您和合腰的做法,和合腰怎么做,如何做,看了做和合腰的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

和合腰的制作材料：

主料：猪腰（４只）,鸡肉（１２５克）,鲜蘑菇（４０克）,火腿（２０克）,黄酒（２０克）,精盐（４克）,鸡蛋。

1、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成３２个２分厚的小块，每块拌上干菱粉；

2、将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀；3、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；

4、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟.；

5、再用清汤,菱粉,盐调卤,浇了再吃。