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毛峰石斑鱼的做法

分类：徽菜时间：2011-06-30 10:32:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做毛峰石斑鱼的材料,教您毛峰石斑鱼的做法,毛峰石斑鱼怎么做,如何做,看了做毛峰石斑鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

毛峰石斑鱼的制作材料：

主料：黄山小溪石斑鱼450克黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜

外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。

1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；

3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。