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油焖青虾的做法

分类：徽菜时间：2011-06-29 12:32:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油焖青虾的材料,教您油焖青虾的做法,油焖青虾怎么做,如何做,看了做油焖青虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

油焖青虾的制作材料：

主料：青虾500克,花生油1000克（实耗75克）,料酒10克,香油10克,醋15克,白糖15克,盐3克,味精3克,葱,姜,蒜各15克。

色泽淡红，甜酸适口，清香鲜嫩。

1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；

2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，对上少许鸡汤，调成味汁；

3、将葱姜切丝，蒜切成片，放入加少许油的油锅，煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上香油，盛盘内，晾凉晾透。