秘制大虾煲的做法

秘制大虾煲的做法（秘制五星级吃虾法）

做法

一、材料

用到了：虾、鸡爪、洋葱、老姜、甜玉米、葱、料酒、生抽、芝麻油、白胡椒、盐、白糖、醋、油条、老干妈、泥螺汤汁

二、准备

1、虾去泥线

2、玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片

3、4、调汁：白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖，泥螺汤，没忍住加了少许老干妈又 哈哈

5、鸡爪洗净剪掉指甲，切小块

爪子处理：

1、清水放姜片放鸡爪

2、焯水，继续煮5分钟

3、捞出待用

三、步骤

1、锅中放适量油，虾入锅炸

2、虾炸至脆，捞出沥油

3、虾油

4、5、炸虾的锅子冲洗干净

6、擦干净水之后，锅中放少许之前的虾油

7、放洋葱拌炒

8、放焯水过的鸡爪

9、放虾

10、放调好的调味汁

11、放适量清水，老姜、葱段

12、盖上锅盖大火煮开，就煮7-8分钟

13、放盐调味

14、放玉米块，盖上锅盖煮开后

15、转中火炖煮至爪子熟烂，全部入味

16、放剩下的葱段

17、关火，放油条段

APPLE提醒~~~

1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦 没有一定的说法 不过生抽不要多 这菜还是清淡点好哈

2、注意白糖少点哈 洋葱跟甜玉米带甜味

3、虾一定要先炸过哦 这样放汤汁煮的时候会很入味

4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以 像大白菜啥的