猪腰子营养价值 猪腰子的功效及做法

　　猪肾怎么吃营养价值最高

　　归参山药猪腰

　　原料

　　当归5克，党参5克，淮山药5克，猪腰200克，菜心100克。

　　调味料

　　精盐1/3小匙，味精少量，葱片适量，姜片适量，蒜片适量，淀粉1小匙，酱油1小匙，米醋1小匙。

　　做法

　　1.猪腰去腰臊，切成腰花，加精盐、味精等入味抓匀。

　　2.当归、党参、山药均润透切片，加水煎成药汁待用。

　　3.锅中倒入油，油热煸香葱、姜、蒜，下腰花、药汁翻炒，调味，炒匀勾芡，装至炒熟的菜心上面即可食用。

　　营养分析

　　本品菜心碧绿爽脆，腰花鲜嫩。本菜以补肾、益气的猪腰，与含有胆碱、叶酸、多种氨基酸、β-谷甾醇，具有补气升阳、益卫固表、利水退肿作用的淮山药，及含有挥发油、亚叶酸、β-谷甾醇等成分，具补血和血、调经止痛的当归同食，具有增强单核-吞噬细胞系统的吞噬功能、提高抗病能力、增强心肌收缩、增加冠肪血流、防止心肌缺血的作用。