- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
鸡皮果炒肉的做法
鸡皮果炒肉的做法(荤菜菜谱)
鸡皮果炒肉: 食材:猪里脊肉300克、腌制鸡皮果20克、青红椒各2个 调料:盐2克、姜丝5克、生抽5克、海鲜酱5克、料酒5克、水淀粉少许、油10克 做法:
准备好食材,猪肉切成薄片,青红椒分别切成椒圈。
切好肉片放入料理碗内,加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟。 锅烧热,倒油,起微烟时倒入肉片翻炒。
炒至变色时,倒入海鲜酱炒匀。
马上加入腌制好的鸡皮果。 快速翻炒入味,最后加入青红椒炒熟即可。
戏戏叮咛: 一般家常炒肉片,肉片要顺横纹切;尽量切薄片;腌制时可以加入少许水淀粉,炒出来的肉片更滑嫩。 里脊肉的脂肪含量较少,烹饪时油可以多放些。
海鲜酱较鲜,宜后入味,后入味还可令肉色更佳。
是一种与我们熟悉的黄皮水果外形相似,味道却大相径庭,黄皮果皮厚肉多,较甜,而山黄皮且皮薄肉晶莹,较酸。山黄皮对生长环境要求非常挑剔,只在云遮雾浓的石山深谷中生长才能开花结果
山黄皮的果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药。但山黄皮经过腌制后,较咸,这道菜不要放太多盐。
山黄皮的果实、树叶均具有特殊香味,树叶的香气还可以驱蚊呢。 新鲜的山黄皮果实可以放在冰箱中冷冻保存,随吃随解冻,可保存一年。山黄皮果皮经过盐渍腌制加工,可成为调味上品,有独特香味,晒干亦可做饼馅。
普及鸡皮果:
今天给大家介绍一味新鲜的食材鸡皮果。
鸡皮果是广西南部一种独特的调味料,是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实,加入大量的生盐腌制成的腌料,腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮,所以也叫做鸡皮果。在果实成熟的夏季,摘下山黄皮洗净,让高高的太阳灸烤晒干制成鸡皮果,成为广西南部夏日消暑菜肴必不可少的调料。比如南宁消暑第一名菜柠檬鸭必须用到大量的鸡皮果,在处理牛杂或猪杂的时候,加一把鸡皮果同炒可以很好地掩盖下水货的那种怪气,蒸鱼蒸肉的时候还可以起到去腥提味的作用,用山黄皮做成黄皮酱,是南宁吃卷筒粉必淋的酱料,可以这样说,鸡皮果绝对是南宁人在茶饭不思的夏天必不可少的一种独特滋味!