蒸肉粉炒鸡蛋的做法

蒸肉粉炒鸡蛋的做法（荤菜菜谱）

　　【所用料】五香蒸肉米粉100克　糯米粉50克　鸡蛋3个　剁椒1汤匙　

　　　　　　　酱油1/2汤匙　蒜蓉1/3汤匙　香醋适量　花生油　黄酒1茶匙

　　【这样做】

　1、取蒸肉米粉和糯米粉。

　　　　　　　2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动。

　　　　　　　3、待二粉泛黄时盛出。

　　　　　　　4、在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿。

　　　　　　　5、把手洗净，将二粉与调料搓匀。

　　　　　　　6、把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透。

7、取出米粉、晾凉后，捏散。

　　　　　　　　8、取鸡蛋，加黄酒打散。

　　　　　　　　9、锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出。

　　　　　　　　10.、放少许油，炒匀米粉。

　　　　　　　　11、加入蛋花。

　　　　　　　　12、用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成。

　　小贴士：

　　　　炒二粉要用小火。

　　　　米粉内水不可加太多，能均匀打湿就行。