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油豆腐炒豆芽的做法
分类：中菜 时间：2013-05-14 20:39:03
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油豆腐炒豆芽的材料,教您油豆腐炒豆芽的做法,油豆腐炒豆芽怎么做,如何做,看了做油豆腐炒豆芽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
油豆腐炒豆芽的做法（素菜菜谱）
材料：黄豆芽，油豆腐、植物油、盐、生抽。
做法：
1 黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；
2 油豆腐对半切开；
3 热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；
4 下油豆腐翻炒几下；
5 加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。
黄豆芽的价格虽然低廉，营养却是很丰富的，除了粗蛋白和氨基酸，还富含钙、铁等矿物质和维生素，特别值得一提的是它丰富的维生素C。黄豆芽属于青出于蓝而胜于蓝性质，因为干豆中几乎不含维生素C，但一旦发芽后，其所含的淀粉水解成葡萄糖，能进一步合成维生素C，使其含量明显提高。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义。
