香菇鸡煲饭的做法

香菇鸡煲饭的做法（电饭锅做港式煲饭菜谱）

材料：鸡腿2个、大米一碗、干香菇适量、洋葱半个。

做法：

1、将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。

2、然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。

3、放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。

4、再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。

5、将4放入电饭锅内，放入适量料酒、干香菇。

6、放入盐和胡椒粉调味。

7、再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。

8、电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、用一个鸡腿的鸡皮就可以够一锅饭的油了。

2、大家可以把鸡皮切块下锅，我是觉得鸡皮有脂肪，所以就把鸡皮扔掉了。

3、关于鸡汤的部分，我是把去掉的鸡骨加水熬了鸡汤，这样整个鸡腿的食材全部用上了，一点也没有浪费。没有鸡汤的话就用水代替吧。

4、我们平时蒸饭一般是一杯水一杯米，那今天这里就是一碗米，一碗半的水整出来软硬刚刚好。

5、之所以用干香菇，这样保留了香菇的鲜味，让它把鲜味全部留在了锅子里。