独家秘制绝版香脆酸辣土豆丝的做法

独家秘制绝版香脆酸辣土豆丝的做法（素菜菜谱）

做法

一、材料

用到了：土豆、葱、干辣椒碎、盐、醋、生粉、白胡椒粉（自己喜欢的任何调料粉都可以）、熟白芝麻

二、准备熬葱油

1、土豆去皮

2、刨丝

3、葱切葱段，部分切葱花

4、锅中放适量油，下葱段，先大火

5、油热之后，转小火慢慢熬

6、葱变色焦黄，滤除，得葱油

三、土豆丝处理

1、2、土豆丝裹上生粉

3、尽量抖去多余生粉

4、入油锅炸

5、土豆丝变脆

6、捞出沥油，量多的话，分次炸就好

真正的薯条啊这才是！！哈哈哈哈

四、步骤

1、锅中放适量葱油

2、下干辣椒碎爆香

3、下炸好的土豆丝

4、适量盐

5、滴几滴醋

6、拌炒下

7、放芝麻

8、放葱花

9、撒白胡椒粉

APPLE提醒~

1、葱油我是现熬的，正好家里之前的吃完了，可以多熬点，用的时候随时用，实在不想麻烦，直接色拉

油也行

2、土豆丝裹生粉炸，很脆哦，很香，我的土豆丝很细不是切的，所以炸的时间很短，看着办就好

3、拌炒稍稍掂小锅子就好，不用过度翻炒

4、自己喜欢的调料粉都可以撒