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紫背天葵滑肝尖的做法
分类：中菜 时间：2013-01-19 10:29:49
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做紫背天葵滑肝尖的材料,教您紫背天葵滑肝尖的做法,紫背天葵滑肝尖怎么做,如何做,看了做紫背天葵滑肝尖的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
紫背天葵滑肝尖的做法（产后食用经典菜肴菜谱）
美食原料：有机紫背天葵400克，嫩猪肝尖200克，米酒两勺，生抽两勺，老姜一块。
步骤1：猪肝放入清水中浸泡15分钟，分三次将浸泡的血水倒掉。
步骤2：把猪肝切成厚薄均匀的片，再次冲洗干净；然后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤3：锅中放入油，七成热时放入姜丝，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
步骤4：炒锅重新洗干净，然后倒入适量的油，油热后放入紫背天葵，加入适量盐，用筷子翻炒熟。最后倒入猪肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，翻炒几下出锅即可。
提示：紫背天葵拌的做法也有很多，比如紫背天葵拌香干，凉拌紫背天葵等等，但这些食材，吃的时候最好不要过度调味，吃到食材的原汁原味才更健康更科学。
