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萝卜卤驴肠的做法
分类：中菜 时间：2013-01-12 16:10:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜卤驴肠的材料,教您萝卜卤驴肠的做法,萝卜卤驴肠怎么做,如何做,看了做萝卜卤驴肠的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
萝卜卤驴肠的做法（荤素搭配菜谱）
材料：驴肠一斤半，萝卜一根，八角2个，干辣椒2个，生抽、老抽、盐、姜、蒜头、糖、酒、水各适量。
做法：1、驴肠洗净（妈咪代劳，洗好我拿回家的），放入高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，压个十五分钟。（这样驴肠比较烂，一会出来卤的时间就大大缩短了，没有办法，现在煤气贵啊，虽然味道有点打折，但能省则省啊）
2、煮好的驴肠取出切小段，萝卜去皮切小块，姜切片，蒜头3瓣去皮切片。
3、锅内放油，放入2个八角、2个干辣椒，姜片，蒜片，爆香，再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块，再炒一会，倒入适量生抽、老抽、盐、糖、酒翻炒至菜上色。
4、倒入适量的水，小火慢卤至汁收浓稠（我用了.35分钟左右），出锅即可。
超下饭的一道菜，不喜欢猪肠的朋友可以放心使用驴肠，好吃又没有异味哈！
