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酿蟹斗的做法

分类：中菜时间：2013-01-06 18:56:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酿蟹斗的材料,教您酿蟹斗的做法,酿蟹斗怎么做,如何做,看了做酿蟹斗的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酿蟹斗的做法（海鲜菜谱）

酿蟹斗的做法

原料：
梭子蟹、猪肉馅、姜、花雕酒、盐、白胡椒粉、油菜、淀粉
酿蟹斗的做法

1、梭子蟹蒸熟。

2、去壳，取肉。

3、将蟹壳洗净。

4、加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水。

5、加入适量盐。

6、研入白胡椒粉。

7、加入白糖。

8、放入姜末。

9、搅拌均匀。

酿蟹斗的做法

10、将馅填入蟹壳内。

11、蒸锅放水，将酿好的蟹斗放入蒸锅。

12、大火，蒸10分钟，关火。

13、锅子烧开水，放入盐、油，油菜，焯水。

14、取一个碗，放入淀粉，清水，泰式甜辣酱，白糖少许，倒入锅内，熬煮至粘稠。

15、将汁淋在蟹斗上面即可。

双双唠叨：
1、螃蟹事先蒸熟，取肉，生的不好取。

2、和蟹肉混合的猪肉，一定要选择五花肉，添加肥肉丁更香哦！

3、加入适量的姜末，可以祛除螃蟹的寒凉。

4、花雕酒和白胡椒粉均可去腥，没有花雕，可以用料酒代替。

5、蟹斗蒸的时间，要根据螃蟹的大小而定，中等个头，1分钟即可。