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芡实萝卜龙骨汤的做法
分类:中菜 时间:2013-01-02 16:39:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芡实萝卜龙骨汤的材料,教您芡实萝卜龙骨汤的做法,芡实萝卜龙骨汤怎么做,如何做,看了做芡实萝卜龙骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芡实萝卜龙骨汤的做法(秋季进补菜谱)
材料:龙骨500g,白萝卜300g,胡萝卜1根,莲子30g,芡实30g
做法:
1.准备材料:龙骨500g,白萝卜300g,胡萝卜1根,莲子20g,芡实20g
2.芡实洗净浸泡2个小时左右
3.龙骨入锅焯水
4.焯过水的龙骨洗净
5.将龙骨芡实莲子放入砂锅中加入适量的清水
6.放入生姜葱结和1汤匙的料酒,大火烧开小火慢煲1小时
7.萝卜切滚刀块
8.放入已经煲了1个小时的排骨汤里继续小火煲30分钟,加盐,味精调味即可。。
【豆妈提醒】
1.芡实比较坚硬,入水浸泡后再煮比较容易熟烂。炖熟烂了食用才会有比较好的食疗效果。
2.煲汤一定要一次加足水,中途不要加水。
3.芡实一次切忌食之过多,否则难以消化。
芡实又名鸡头米,古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,
它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。
芡实含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分;
芡实还可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;
实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
夏季天气炎热,脾胃功能也有所减退,进入秋凉后功能仍然比较差,不管进补什么都可能不易吸收。
有专家建议,此时不妨用芡实适时进补,不但能健脾益胃,还能补充营养。。
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