柱候酱焖牛腩萝卜的做法

柱候酱焖牛腩萝卜的做法（冬天的广东热门压力锅菜谱）

材料：

牛腩2斤，萝卜3斤多，生姜几块，桂皮、八角、花椒少量，

柱候酱2/3瓶（约180克）

（照片中的萝卜其实有两个的，这里放不下而已）

做法：

1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；

2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮

后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；

3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；

4、加入大约100克的柱候酱；

5、爆炒出香味；

6、加入牛腩，煸炒2分钟；

7、加入约1000ml的热水；

8、放入调料包；

9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，

转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂

了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）

10、萝卜飞水后捞出待用；

11、30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅

里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；

12、看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；

13、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；

14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；

15、撒上葱段，试味，即可。

16、趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。