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照烧鸡腿的做法

分类：中菜时间：2012-12-27 12:22:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做照烧鸡腿的材料,教您照烧鸡腿的做法,照烧鸡腿怎么做,如何做,看了做照烧鸡腿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

照烧鸡腿的做法（荤菜菜谱）

照烧鸡腿的做法【照烧鸡腿】
主料：琵琶腿
调料：姜，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，料酒，蜂蜜
步骤：
1.鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离。
2.用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌
3.生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
4.平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄
5.倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟。
6.在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可
照烧鸡腿的做法 PS：
1，步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。
其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
2.鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油。

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