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经典无水红烧肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-27 11:31:59

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经典无水红烧肉的做法（荤菜菜谱）

经典无水红烧肉的做法
材料：五花肉400克、干黄花菜150克、板栗些许、大蒜4瓣、八角3粒、糖、老抽些许

经典无水红烧肉的做法

制作过程：
1、五花肉切块，黄花菜泡发，板栗去壳备用；
2、锅内下油大火加热后加入一勺白糖划散；
3、放进大蒜、八角爆香；
4、倒入五花肉翻炒二分钟；
5、倒入板栗继续翻炒，让板栗均匀沾上油；
6、加入泡发的黄花菜；
7、倒入老抽，继续翻炒片刻，让所有的东西均匀上色；
8、将红烧肉盛起，放入隔水炖锅；
9、定时炖2小时，起锅即食。（如果老人吃的话，可以再多炖半小时，肉更糯软）

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