香菇炒蛋皮的做法

香菇炒蛋皮的做法（自创营养快手菜谱）

1)将锅用小火加热到3成热，用手微微感觉有热量即可。

2）将鸡蛋液倒入锅内，轻轻地转动锅，使蛋液平均分布在锅表。

3）有双手拎着蛋皮翻个面，换个面之后只要几秒钟让蛋液凝固一下就好了。

4）我这次蛋皮算是失败的案例了，一边拍照一边干活，以致边上太薄了。

5）把蛋皮切成长方形或是你喜欢的任意边形，这个都没有关系。

这里有二步漏拍了，不会都是简单的步骤。

6）锅内放少许油，五成热（手能感觉到明显的热量）下入香菇和蛋白炒。

7）调入10ML生抽。1克盐（自定），放入少放香油，盛盘。

香菇和鸡蛋都是非常鲜的食材，所以味精和鸡精就不要放了。

=============================慢慢絮语==============================

简简单单的一道快手菜，全过程绝对不要10分钟，但是却是非常有营养又健康的。

另外还可以根据自己的口语进行创新，比如添加一勺蚝油工、生抽换成豆瓣酱或是番茄酱等，

让口味更多变化，也可以添加火腿，或是芦芛又可以让色彩更丰富一些。

===========================营养Tips==============================
香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。

香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中则含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。

鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。