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蛹虫草排骨萝卜煲的做法
分类:中菜 时间:2012-12-23 20:20:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蛹虫草排骨萝卜煲的材料,教您蛹虫草排骨萝卜煲的做法,蛹虫草排骨萝卜煲怎么做,如何做,看了做蛹虫草排骨萝卜煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蛹虫草排骨萝卜煲的做法(荤素搭配菜谱)
【蛹虫草排骨萝卜煲】
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材料:肋排400克,白萝卜1根,云欣蛹虫草10克
配料:八角1颗,葱、姜、盐适量
做法:1.云欣蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水2-3次。
2.肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮。
3.开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。
4.葱、姜切大片待用。
5.萝卜洗净后切成条状。
6.将姜片铺满砂锅底部。
7.上面再铺一层葱。
8.将焯过水的排骨放入。
9.上面再均匀的铺上萝卜条。
10.最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水。
11.将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮。
12.大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。
絮叨:1.水要一次性的加足,火候一定要最小,这样炖出来的汤才鲜美浓香
2.炖透至萝卜呈半透明状,入口即化的软绵才好。
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多,但味道却是极其清淡。
蛹虫草就是一种把菌种接到蚕蛹体内长出的草,属蛹体长草。 营养价值接近于冬虫夏草,所以被称为冬虫夏草的完美替代品,只是价格要低于它多倍。中医认为:虫草入肺肾二经,既能补肺阴又能补肾阳,是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。神奇的是它还可以直接泡茶、泡酒喝, 可以消除体内的自由基,具备抗衰老的作用。
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