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油豆腐塞肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-22 17:42:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油豆腐塞肉的材料,教您油豆腐塞肉的做法,油豆腐塞肉怎么做,如何做,看了做油豆腐塞肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

油豆腐塞肉的做法（荤菜）

油豆腐塞肉的做法原料：肉糜油豆腐荠菜鸡蛋

调料：盐花雕酒芝麻油高汤姜汁（或姜末）

油豆腐塞肉的做法

事先准备：

1. 荠菜摘清洗净后在开水中烫软。
油豆腐塞肉的做法

2. 荠菜捞出沥干水分后切成末。

3. 肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀，再加入荠菜搅拌均匀。
油豆腐塞肉的做法

制作过程：

1. 用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大。
油豆腐塞肉的做法
2. 放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内。
3. 制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖。

4. 待食材熟透后调入少许盐即可。

啰嗦几句：

可以放入的馅料有很多种，我家大厨用的是包馄饨的剩余馅料。
馅料已有咸味，最后的调味要适度。
塞的手法很难详述，多试几次就可以了。
油豆腐塞肉的做法