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姜汁黄闷鸡的做法

分类：中菜时间：2012-12-21 22:46:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做姜汁黄闷鸡的材料,教您姜汁黄闷鸡的做法,姜汁黄闷鸡怎么做,如何做,看了做姜汁黄闷鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

姜汁黄闷鸡的做法

姜汁黄闷鸡

材料：老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。

制作方法：

1. 将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；

放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；

姜汁黄闷鸡的做法

3、加入掩盖鸡肉的开水；

放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；

姜汁黄闷鸡的做法

4、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；

闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；

加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；

吃的时候撒上葱花即可。

姜汁黄闷鸡的做法

土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。

姜汁黄闷鸡的做法

生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。
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