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老醋花生米的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 17:11:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老醋花生米的材料,教您老醋花生米的做法,老醋花生米怎么做,如何做,看了做老醋花生米的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老醋花生米的做法（下酒菜）

老醋花生米的做法

材料：花生米，醋，白糖，盐

步骤：

1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。

2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。

3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

（注意哦，花生米要等冷了后才会脆）

4.醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末。

5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

老醋花生米的做法

PS：

1.炒花生米一定要冷油下锅，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。

2.花生米可以一次多炸点，老醋汁则需要现吃现拌。

3.另外，花生米出锅后颜色还会变得稍深一点，所以，炒的时候注意把握好火侯，千万别炸糊了。
老醋花生米的做法