泰式咖喱香茅素牛仔粒的做法

泰式咖喱香茅素牛仔粒的做法(帮助长期坐办公室的女士排毒养颜美容菜肴)

食材

松珍素小牛排
红尖椒
香茅

调味料
咖喱
泰国辣椒酱
沙嗲酱

青柠檬

制作

1．松珍素小牛排，切成方粒待用。
2．红尖椒洗干净，切斜刀圈待用。
3．香茅洗干净，切除尾梢，头部留4cm的段，从中间一剖为二待用。
4．炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将素牛仔方粒过油，倒出沥干油。

沙嗲酱制作
点击图片可以查看菜品的详细做法
5．炒锅烧热加少许油，倒入姜片、香茅、红椒圈煸香，然后放入素牛仔方粒、沙嗲酱、泰国辣椒酱、咖喱炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精、淋几滴青柠檬汁，略微烧一会儿，让菜肴入味，不勾芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。

泰国菜的基本特色有三大；酸、香、辣的天然香气；简单又多元的料理方式；特有的酱料文化。
泰国盛产各式天然香料及新鲜蔬果，凉拌菜自然成了寻常人家常用的烹调方式。把新鲜蔬果切碎再加入气味浓郁的天然香料拌食，不但方便、健康，还兼有药膳疗效，自然大受欢迎。
烹煮、快炒、焙烤、凉拌是最常见的泰式烹调手法。前二者主要是受到华人的影响，使得许多泰国菜在口感及料理方式上近似华人，这也是我们之所以觉得泰国菜很合口味的主要原因。其中，又以曼谷为首的中部菜系最为明显。
如今社会发展迅速，因此上下楼层有电梯，出门有交通工具，室内有中央空调，导致许多人的末梢血液循环都有逐渐偏弱的趋势，长期不出汗。吃些泰国菜和辛辣菜肴，食用后产生大量热能，汗流浃背外，同时促进血液循环，顺带将体内的燥热之气排出体外，有降脂排毒的功效。
泰国菜中常见的香茅则是株全能型的香草，除了内食有祛风除湿、消炎、消肿止痛、治疗感冒、增强抵抗力、健胃助消化、滋润皮肤及养颜美容等多重疗效。

柠檬拥有丰富的维生素C，不但有防癌、增加免疫力、延缓老化、保持肌肤弹性等功效外，其中所含的柠檬酸还可提高人体对钙的吸收率，增加骨质密度，达到预防骨质疏松症的疗效。
至于泰国菜的最佳主角咖喱，更是好处多多。因为咖喱中含辣味香辛料，会促进胃液分泌及唾液产生，进而加速肠胃蠕动、促进食欲，还可促进血液循环，产生消毒杀菌，达到体内排毒、发汗、促进新陈代谢的良好效果，已被列为长寿食物。
泰国菜的天然草本食材及辛香调味料，不仅最符合健康科学饮食的原则，且经多方证实具有防癌、抗癌、排毒等疗效，是现代人最佳的饮食选择，值得大力推广。