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豆干炒腊肉的做法
分类：中菜 时间：2012-12-17 13:44:56
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆干炒腊肉的材料,教您豆干炒腊肉的做法,豆干炒腊肉怎么做,如何做,看了做豆干炒腊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豆干炒腊肉的做法（湘菜）
材料：豆干，腊肉，青蒜
调味料：干辣椒，花椒，红油，糖，盐，鸡粉，生抽，葱姜蒜
做法：
1.豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用。
2.油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲。
3.放入豆干翻炒，加红油，糖，盐，生抽调味。
4.放入青蒜，红油翻炒至青蒜断生，加鸡粉调味盛出。
萱宜温情提示：
1.盐，糖，鸡粉比例为1：2：1。
2.淋入红油是做好正宗湘菜的关键。
3.青蒜也是点睛之笔。
