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生炒糖醋排骨的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 13:16:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做生炒糖醋排骨的材料,教您生炒糖醋排骨的做法,生炒糖醋排骨怎么做,如何做,看了做生炒糖醋排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

生炒糖醋排骨的做法（荤菜-酸甜开胃，Q韧弹牙）

生炒糖醋排骨的做法

原料：排骨

调料：盐、白糖、米醋（白醋）

制作：

1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味（我还放了点姜丝去腥，不放也可）；

2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨；

3、刚开始的时候，不用急着乱翻炒，可以稍煎一下，煎香一面再翻面；

4、接着就开始时不时地翻炒了，让排骨均匀受热，全方位接触到油锅；

5、炒到排骨收缩，色泽金黄的时候，拨开排骨可以看到逼出很多油份，这时加入较大量的白糖和白醋（视乎个人口味和醋的浓度哈）；

6、这个时候可以把锅盖盖上一会儿，让它焖一下，也可不盖，继续炒；

7、慢慢收干汁，让排骨把糖和醋都吸收进肉里，就可以熄火了。

生炒糖醋排骨的做法

和炸的糖醋排骨有得一比，关键吃下去不是一口面粉，而是实实在在弹牙的肉！生炒糖醋排骨的做法

生炒糖醋排骨的做法

美味提示：做糖醋类的菜肴，我喜欢用米醋（白醋），因其味比较清，不象陈醋或香醋那样浊。当然你也可以根据自己的习惯用其他醋的。生炒糖醋排骨的做法