天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做老鸭笋干煲的做法,详细步骤图解

老鸭笋干煲的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 11:34:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老鸭笋干煲的材料,教您老鸭笋干煲的做法,老鸭笋干煲怎么做,如何做,看了做老鸭笋干煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老鸭笋干煲的做法（夏天解暑菜菜谱）

老鸭笋干煲的做法

[老鸭笋干煲]

材料: 老鸭1只笋干100克葱姜料酒若干.

制作:

1 老鸭洗干净切块,笋干提前冷水泡3个小时,将泡好笋干撕开清洗,摘去老蒂

头;

2 准备一沙锅,加鸭肉和清水,清水加到最高水位线,再加入10ML料酒,姜几片

,葱结1小把.

3 盖上盖子,大火烧开,撇去浮末,盖上盖子转小火,炖1个半小时;

4 加入笋干,再小火慢炖1个小时,出锅前调下味道,淡的话可再加点盐;撒点

葱花.

老鸭笋干煲的做法

主妇心得:

1 老鸭煲至少需要2个半小时的煲制;

2 鸭子一定要选择老鸭;

3 汤一定要一次加足,不能中途续水;

4 笋干必须撕开清洗,里面很容易有虫子;

5 笋干一次不要放太多,因为放多了有可能会偏咸.

老鸭笋干煲的做法