天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做鱼香菠菜的做法,详细步骤图解

鱼香菠菜的做法

分类：中菜时间：2012-12-16 17:19:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香菠菜的材料,教您鱼香菠菜的做法,鱼香菠菜怎么做,如何做,看了做鱼香菠菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香菠菜的做法（素菜）

鱼香菠菜的做法

材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、姜蓉1/2小匙、红泡椒3颗

调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴

制作方法：

1.用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，（图1）用清水冲洗干净。

2.将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。（图2）将调味料放入碗内调匀备用。

3.锅内热1小匙油，放入菠菜大火炒约1分钟，盛出备用。（图4）

4.锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味（图5）

5.倒入调味酱汁烧开，加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。（图6）

鱼香菠菜的做法

制作心得；

1.菠菜的根部营养价值比叶片还高，要尽量保留根部位置。

2.菠菜很快熟，炒制的时侯要用大火快炒，才不至于出水分。