风味玉米汤的做法

风味玉米汤的做法（素菜）

玉米汤（Mealie Soup，2至3人份）

材料：10克奶油，半个洋葱，1个番茄，1杯罐装玉米粒，1杯玉米糊；

1杯淡奶，1大碗鸡汤，适量的盐和黑胡椒粉；
步骤：

1、将蔬菜洗净，洋葱切碎，番茄用开水烫一下，去皮切小块。把罐装玉米取出，滤掉里面的水分，用大约2勺的玉米粒放入调理机加水搅拌成玉米糊待用；
2、锅内放奶油块，加热溶化后，放入洋葱碎，用中火煸炒2、3分钟，至软出香；

3、加入番茄块翻炒片刻，将它其转入汤锅，再把玉米粒、玉米糊、奶、鸡汤一同加入，水沸之后转小火，盖盖慢煮10至15分钟；

4、最后打开锅盖，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，即可盛碗食用了。
特别说明一下，其中的玉米糊可用一些新鲜的玉米粒加水用调理机搅碎后使用，淡奶（evaporated milk）可用现成的盒装三花淡奶，如果没有，可用雀巢奶脂粉加水调配，鸡汤我用的是浓缩鸡汁兑热水混合而成的。