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乌鸡海带木瓜汤的做法

分类：中菜时间：2012-12-13 15:00:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做乌鸡海带木瓜汤的材料,教您乌鸡海带木瓜汤的做法,乌鸡海带木瓜汤怎么做,如何做,看了做乌鸡海带木瓜汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

乌鸡海带木瓜汤的做法

原材料

乌鸡1只、木瓜1个、海带一根、党参1根。

乌鸡海带木瓜汤的做法

【调味料】

盐适量、鸡精少量。

【做法】

图1：干海带泡发。

图2：乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉。

图3：将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制。

图4：木瓜去皮切块。

图5：煲制1小时左右时加入木瓜块。

图6：再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精。

乌鸡海带木瓜汤的做法

【经验与感怀】

乌鸡海带木瓜汤的做法肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！

乌鸡海带木瓜汤的做法煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！