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冬瓜红烧肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-13 12:31:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬瓜红烧肉的材料,教您冬瓜红烧肉的做法,冬瓜红烧肉怎么做,如何做,看了做冬瓜红烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冬瓜红烧肉的做法（荤素搭配）

冬瓜红烧肉的做法

冬瓜红烧肉

【原料】五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖

【做法】

冬瓜红烧肉的做法

1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2. 五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3. 锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。不必放油。

冬瓜红烧肉的做法

4. 待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6.加入开水水量没过肉。小火，炖30分钟。

冬瓜红烧肉的做法

7. 30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9. 煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。

冬瓜红烧肉的做法