山楂凤爪的做法

山楂凤爪的做法（荤菜）

食材：鸡爪　　山楂　　生姜　大葱

调料：生抽　　老抽　　鸡精

做法：1.买来的鸡爪再彻底冲洗一遍。

2.不要忘了给鸡爪去指甲啊哈哈！

3.山楂洗干净后用笔套在中间挖出一个洞可以很方便去除里面的籽。如果嫌麻烦，

可以省略此步骤。

4.水烧开后放入鸡爪焯水，大概半分钟就可以了。

5.热锅后放几滴油就可以了，放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小

会然后加水。

6.加料酒。

7.放入适量的生抽（半勺）和老抽（两勺）。先大火烧开后改中火焖煮10分钟。

8.十分种后放入山楂。

9.放一小勺白糖，继续中火焖煮10分钟。

10.加鸡精就可以出锅了啊！

马上疯抢中...　...人手一个啊哈哈！对不起，吃鸡爪没法雅观，该怎么啃就得怎么啃啊哈哈！

美味凤爪的秘笈：

1.买回的鸡爪最好要焯水，一来去除杂物可消除腥味，二来焯过水的鸡爪肉质更紧，烧好了有嚼劲。

2.不是所有的荤菜煮的越久就越好吃，以我的经验，鸡爪不能煮的太久，如果你煮了1个小时，就没有什么嚼劲了，20到30分钟差不多了。

3.鸡爪好吃，但是吃多了自然会长肉啊呵呵，加了山楂一来口感更好，二来山楂可以分解里面的脂肪，促进消化，有助于胆固醇转化，还有你们知道吗，山楂里的果胶也有抗辐射功效啊！