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香菇鱼丸的做法

分类：中菜时间：2012-12-05 17:27:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇鱼丸的材料,教您香菇鱼丸的做法,香菇鱼丸怎么做,如何做,看了做香菇鱼丸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇鱼丸的做法（荤菜菜谱）

香菇鱼丸的做法

材料：龙利鱼片2片，小香菇5个，玉米油1大匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1大匙。

做法：

1. 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶。
2. 把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。
3. 香菇用水泡软，洗净。
4. 把香菇剁碎，越小越好。

香菇鱼丸的做法

5. 把香菇末放入鱼泥里。
6. 顺方向搅拌均匀。
7. 用大小汤匙把鱼泥团成丸子。
8.锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入。
9. 烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。

香菇鱼丸的做法鱼丸鲜香，Q而弹牙。

香菇鱼丸的做法

小提示：
1. 剁鱼泥的时候，放盐剁较容易起胶。
2. 煮丸子的水放盐，水有了咸味，可以保持丸子的味道不会全释放到水里。