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香菇蒸翅根的做法

分类：中菜时间：2012-11-30 14:54:31

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇蒸翅根的材料,教您香菇蒸翅根的做法,香菇蒸翅根怎么做,如何做,看了做香菇蒸翅根的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇蒸翅根的做法（清蒸菜）

香菇蒸翅根的做法

香菇蒸翅根

个人认为翅根的大白肉比较多，所以做法与鸡胸肉的相似。第一次用香菇来清蒸，加了清酒与味增，偏日式的做法，却没想到这么简单味道会如此出彩，居然是第一道被消灭光的菜！

材料：鸡翅根（黄鸡），香菇10朵，枸杞若干。

调料：清酒1大勺，味增2勺，姜3片，盐少许。香菇蒸翅根的做法
做法：

1，鸡翅拆成翅尖，翅中，翅根三段。翅根切成小块。

2，切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片，味增，清酒，盐，拌匀腌制半小时以上。

3，香菇泡发后切小块。

4，将部分香菇和姜片铺在碗底，放入鸡翅，再放入剩下的香菇，加适量水，撒上枸杞。

5，入锅蒸半小时即可，按个人口味撒盐调味。

TIPS：

1，第4步时，可加水也可不加水。加水后的汤汁泡饭也非常不错。

2，蒸鸡时，碗不要盖盖。

3，我用的黄鸡熟的比较快，如果其他鸡肉需要适当延长蒸制时间。这是一道不太讲火候的菜，所以时间长些也没关系。