猪肚煮咸菜的做法

猪肚煮咸菜的做法（荤菜）

做法：猪肚一个，用自来水把粘液洗掉，再加入一些粗海盐，白醋使劲搓洗，再用水冲洗干净。重复以上步骤，清洗两次就能把猪肚洗得很干净。

把猪肚放入锅里煮一下，煮到浮上一层浮沫就把火关掉，取出冲一下清水，

用刀把猪肚刮一下，把表面的粘液刮掉，

再清洗干净就好了

需要配料有：潮汕咸菜，姜片，大蒜，胡椒粒，香菜

把猪肚切条，咸菜切小块，生菜切段，胡椒粒用刀背拍碎

高压锅加入两碗水，把猪肚，胡椒子，大蒜，姜片放入锅内一起煮，盖上锅盖呲汽后煮半个小时

开盖再加入咸菜煮三分钟，爱吃辣的可以加入几个辣椒，

加入少许鸡精，香菜，哇~ 又辣又香的咸菜猪肚汤出锅了，

吃上一块咸菜，酸酸咸咸的，开胃又下饭~

需要注意：咸菜本身已经很咸了，不需要放盐。如果没用到咸菜，煮猪肚时也不能先放盐，否则猪肚就会紧缩变硬，影响口感。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。