天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,糟香腐乳肉的做法,详细步骤图解

糟香腐乳肉的做法

分类：中菜时间：2012-11-28 22:58:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糟香腐乳肉的材料,教您糟香腐乳肉的做法,糟香腐乳肉怎么做,如何做,看了做糟香腐乳肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糟香腐乳肉的做法

主料：带皮猪肉800克、腐乳汁50克、酒糟70克

配料：盐1茶匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜适量

制作：

1、猪肉切成块。

2、把猪肉放入水锅内。

3、大火煮开，至血沫浮起捞出。

4、焯好的肉块清洗干净。

5、起油锅，放入白糖。

6、小火炒至白糖成浅咖啡色小泡沫状。

7、立即放入猪肉块。

8、放入腐乳汁。

9、放入酒糟，快速翻炒。

10、放入生姜继续翻炒2分钟。

11、锅内加盐、胡椒粉、老抽、料酒和足量的水大火烧开，去浮沫转小火炖煮50分钟即可。

糟香腐乳肉的做法

关键：

1、猪肉一定要选择带皮肥瘦相间的，这样吃起来口感才好。

2、在炖肉的过程中，尽量不要频繁打开锅盖。