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椒香土豆丝的做法

分类：中菜时间：2012-11-26 17:17:29

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒香土豆丝的材料,教您椒香土豆丝的做法,椒香土豆丝怎么做,如何做,看了做椒香土豆丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

椒香土豆丝的做法（素菜）

椒香土豆丝的做法

原料：土豆2个、尖椒1个、紫甘蓝1片、胡萝卜1根、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐、醋、味精、香油

做法：1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；

2、土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的

3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉

4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝

5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，

6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟

7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味

8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可

椒香土豆丝的做法

私房话：炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊

椒香土豆丝的做法