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鸡汤鲜莲子木耳红腰豆浸凉瓜的做法

分类：中菜时间：2012-11-24 17:41:00

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鸡汤鲜莲子木耳红腰豆浸凉瓜的做法(素菜)

鸡汤鲜莲子木耳红腰豆浸凉瓜的做法
原料

1.苦瓜1根、鲜莲蓬1个、木耳5朵、红腰豆少许、鸡汤（今晚做了鲍鱼裙边竹丝鸡汤，所以取了部分汤来做这道菜）适量。

2.去皮蒜头2个、盐适量。

制作过程

1.苦瓜去籽后洗净切片；从鲜莲蓬中取出莲子去壳洗净；木耳用清水浸软后摘洗干净；红腰豆洗净后用清水浸2小时。

2.鸡汤煮沸后加入蒜头、红腰豆、木耳煮至红腰豆变软。

3.加入苦瓜和鲜莲子煮5分钟。

4.加入适量盐调味即可。