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翠椒爆蜗牛的做法

分类：中菜时间：2012-11-23 22:29:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做翠椒爆蜗牛的材料,教您翠椒爆蜗牛的做法,翠椒爆蜗牛怎么做,如何做,看了做翠椒爆蜗牛的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

　　原料：

　　水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙，水淀粉1汤匙。

　　做法：

　　1、青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。

　　2、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

　　3、锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

　　4、锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。

　　提示：

　　蜗牛肉市场有售。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。制作此菜需要15分钟。