党参黄芪排骨汤的做法

党参黄芪排骨汤的做法（春季补肝）

1. 排骨洗净。排骨去血水：烧一锅水，水开后，放入排骨，再烧开。水倒掉不要，取出排骨，再次洗净。

2. 将排骨、葱、姜、料酒、党参、黄芪放入电炖锅，加适量水，电炖锅自动档炖5-6个小时，或一晚上。

3. 汤炖好后，加适量盐。注意汤炖好后再加盐，否则排骨的肉口感会老，排骨的味道也难进入汤中。

4. 炖好若是直接吃，则电炖锅中加入洗净的青菜，炖10分钟左右。若是过会儿再吃，则先关掉电炖锅。待吃的时候，将汤倒入汤锅，煤气灶上煮开（否则等电炖锅再次煮开太慢了），然后加入青菜炖5分钟左右。

5. 同时烧一锅水，清水下一碗面条捞出。捞出的面条中加入炖好的排骨汤和青菜，再加少许盐，就能吃了。清水中下面再捞出，骨头汤能保持清澈，不被面条的面粉弄昏浊。

6. 有荤有素有汤，还有主食。排骨可以蘸一点生抽吃，味道更鲜美。

如果没有电炖锅，也可以做。将步骤2中的材料放入汤锅中，大火煮开，然后转小火炖2-3小时。