芹菜叶拌木耳的做法

芹菜叶拌木耳的做法（瘦身菜）

芹菜叶拌木耳

材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油；

步骤：

1、芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段；

2、将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；

3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。

营养小卡片：

芹菜富含维生素，由水分和纤维素构成，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。芹菜叶可别丢弃，老有营养了，关于它的精贵之处

黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。

此外，菠菜、黄瓜、芹菜、红薯、番茄、土豆、花椰菜、芦笋、茄子和白萝卜等家常菜蔬都具有高纤维、低热量的特点，春季食用还能清解内热、润肝明目，所含特殊的营养成分可有效阻止体内脂肪堆积，促进人体的新陈代谢，与其他副食和谐搭配，可以衍生出不少独具个性的滋味小菜呢！

顾及时令营养，注重食材特质，感悟成菜色彩，加减作料比例，根据具体情况，精纯素制，亦可荤素搭配，相辅相成，才能最终做到浓妆淡抹总相宜。常读清人袁枚所著的《随园食单》，文字亲切，简洁明了，第一篇就罗列了二十项须知，其中的《配搭须知》中就清晰概括出成菜之规律，要让调配出来的小菜色、香、味恰到好处，就要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方可和合之妙。

芹菜叶拌木耳，浓者配浓，柔者配柔

轻松调配春季瘦身小菜，定时给身体排毒减脂，健康的选择哦~~~