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鱼香萝卜丝的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 23:08:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香萝卜丝的材料,教您鱼香萝卜丝的做法,鱼香萝卜丝怎么做,如何做,看了做鱼香萝卜丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香萝卜丝的做法

主料:白萝卜350克;

配料:红泡椒2个,花椒10余颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、淀粉、醋、白糖、芝麻油、鸡粉各适量；

做法：

1.白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用;红泡椒、生姜、大蒜切成末，葱切花；将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中，加入少许水搅拌成调味汁；

鱼香萝卜丝的做法

2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要,再放入泡椒与姜蒜末，炒出香味；

3.放入萝卜丝,快速翻炒均匀;

4.倒入先前调好的调味汁,放入葱花,炒匀即可.

鱼香萝卜丝的做法

经验分享:

1.萝卜丝炒制的时间不可太长,动作要快.萝卜丝吃在口中要"嘣嘣"响才合乎菜名哦;

2.白萝卜我没有去皮(皮有一点点的苦味哦),如不喜欢可将其去皮;

3.放入调味汁前要先将调味汁拌匀,以免碗底会有沉淀.

鱼香萝卜丝的做法