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豆筋烧五花肉的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 14:23:32

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆筋烧五花肉的材料,教您豆筋烧五花肉的做法,豆筋烧五花肉怎么做,如何做,看了做豆筋烧五花肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆筋烧五花肉的做法

材料：五花肉1000克豆筋4根香葱一小把姜1块桂皮1小根干辣5根香叶3片八角2个料酒15ml 生抽30ml 老抽15ml白糖30克盐3克(另外,偶喜欢吃辣所以加了点青椒)

做法：

1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。

2）豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。

3）锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。

4）倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。

豆筋烧五花肉的做法