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剁椒鸡胗的做法

分类：中菜时间：2012-11-19 10:24:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做剁椒鸡胗的材料,教您剁椒鸡胗的做法,剁椒鸡胗怎么做,如何做,看了做剁椒鸡胗的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

剁椒鸡胗的做法（荤菜）

剁椒鸡胗的做法

剁椒鸡胗

原料：鸡胗、剁椒、湖南辣椒、葱白、生姜、料酒、老抽、生抽、盐

做法：

1、鸡胗切小片，湖南辣椒切小圈，葱白切碎，生姜切丝

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟

3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒

4、炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出

5、锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味

6、倒入鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可

*鸡胗切时，不用切的太薄，炒制时会出水，肉质收紧

*炒鸡胗时汤水不用倒掉，汤汁拌饭更好吃

*剁椒有咸味，可根据自己口味适当加盐

剁椒鸡胗的做法