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焖牛筋的做法

分类：中菜时间：2012-11-17 11:34:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做焖牛筋的材料,教您焖牛筋的做法,焖牛筋怎么做,如何做,看了做焖牛筋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

焖牛筋的做法（柱候酱焖牛筋）

焖牛筋的做法

材料：牛筋 600G，柱候酱 1/4瓶，姜 1块，蒜瓣 5个。

香料：花椒 15G，桂叶 3片，八角 3个，草果 1个，桂皮 1小块，陈皮 1小块。

焖牛筋的做法

做法：

1、牛筋洗干净，烧开一锅水，放牛筋进去烫一下，看到外表卷起变色即可捞起。

2、用清水洗去烫过牛筋表面的油份，切成适当大小的块，备用。

3、姜去皮后，切成大片，蒜瓣去皮，备用。

4、干锅烧热，加入姜、蒜略炒。再放入牛筋用慢火炒至水分蒸发干，牛筋表面有点焦黄干燥。

5、下油继续炒牛筋，再将香料加进去同炒出香味，加足量的水。水烧开后慢火焖至牛筋开始软淋，大概需要2个小时。

6、这时候才加入柱候酱，继续焖至汤汁开始浓稠，即可上桌。

做好的牛筋还可以放冰箱，第二天煮一碗米粉，加上牛筋，就变成美味的牛筋粉了。

焖牛筋的做法