当归参芪羊肉汤的做法

当归参芪羊肉汤的做法（荤菜-补气，补血，止痛，暖身）

注意：羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

1 羊肉750克（我买了750克，本来不打算做完，所以照片上只有那么一点，后来我把剩下的也加进去煲了），当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，油，盐，白酒

2 锅里放水，放白酒，大葱，姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水

3 焯水之后的羊肉洗干净，锅里水倒掉，重新烧热，放油，放葱，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅，当归，党参，黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖，环保妈妈牌）一起放到锅里炖3个小时左右，喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。

4 汤略带中药味，清香，味道很好

市面上卖的当归品种参差不齐，看网上资料说最好的当归产自甘肃岷县，本着吃得放心的原则，我没买超市的那些当归，专门叫罗笨蛋去同仁堂买了一小罐50块钱，老品牌值得信赖啊

功效：当归有活血补血的作用。党参有补中益气、生津止渴、养血补肺的作用。黄芪有补气升阳、益卫固表等作用。三种药物与羊肉制成汤菜，具有补益气血、散寒止痛的作用。
羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。（摘自网络）