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笋干烧蹄筋的做法

分类：中菜时间：2012-10-17 07:24:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做笋干烧蹄筋的材料,教您笋干烧蹄筋的做法,笋干烧蹄筋怎么做,如何做,看了做笋干烧蹄筋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

笋干烧蹄筋的做法（荤菜）

笋干烧蹄筋的做法

用到了:

牛蹄筋......500克

(煮好会缩一点)

干笋......100克

(已经泡了一晚上)

干辣椒......10个

八角......2颗

月桂叶......2片

花椒粒......适量

姜......半块

葱......3支

调料:

红糖......1大匙

冰糖......1大匙

生抽......2大匙

老抽......1大匙

花雕酒......2大匙

白胡椒碎......适量

盐......少许

笋干烧蹄筋的做法

媛这样做：

1 准备材料

2 泡好的干笋切一口大小块

3 牛蹄筋也切一口大小

4 滚水中加入料酒,放入牛蹄筋氽烫

5 取出过凉水,滤干备用

6 接着放入干笋氽烫

7 取出过凉水,滤干备用
笋干烧蹄筋的做法

8 把所有的大料洗净备用

9 热锅,放入1大匙油,炒香所有的大料

10 接着放入牛蹄筋

11 放入红糖,冰糖,生抽,老抽翻炒出香气(酱油先一定要炒过才会香)

12 接着放入干笋

13 并倒入花雕酒,稍微炒一下

14 放入热水没过食材(可不要放凉水哦,牛蹄筋会变很硬)

15 大火煮开,转中火盖上盖子煮1个小时,关火焖半个小时后,再开大火煮到汤汁收干就可以了
笋干烧蹄筋的做法

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