甜豆炒牛柳的做法

甜豆炒牛柳的做法（荤菜）

甜豆炒牛柳

材料：

牛柳200克、甜豆100克、红杭椒4个、洋葱1/4个（中小个）、姜蒜末各少许。

调料：

老抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1克、白糖1克、水淀粉1汤匙、盐2克、食用油20毫升、香油少许。

腌肉料：

嫩肉淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙、食用油1/2汤匙、生抽1/2汤匙

做法：

1、将牛柳洗净切条，用腌肉料腌制10分钟。

2、甜豆择洗干净，开水汆烫1分钟。

3、杭椒洗净切段。

4、洋葱切小块、姜、蒜瓣切碎米待用。

5、热锅凉油放洋葱、姜、蒜炒香，依次放红椒和牛柳、甜豆，炒至牛柳无血色。

6、加调料入味，最后勾入水淀粉芡，淋少许香油即可出锅。

知心絮叨：

腌制后的肉炒出来更滑嫩。

红杭椒可以不放，一是为了提色，二是因为我家爱吃辣，所以适量的放了几个。

香油是为了菜色成品更漂亮，可不放。

营养专家说秋天易平补，老百姓相传到了秋季要贴秋膘。

秋天在北方是比较容易干燥的季节，加之北方的夏季天气高温燥热，抗酷暑消耗了我们体内的能量。

所以秋季非常有必要进补，尤其是生活在北方的人更要适量的补，合理的进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。

进补要因人而异，那些燥热体质、火力比较壮的人不易进补，还是多吃些清淡的比较有益身体健康。

适当的食补是可以起到强身健体的作用的，所以我们在秋季也要适量吃些红色的肉，如牛、羊肉等。

牛肉的营养价值是大家都知道的，牛肉有补中益气、滋养脾胃等作用，所以牛肉不单单是冬季的进补美食，秋季也可适量食用。