海南椰子鸡汤的做法

海南椰子鸡汤的做法（美味好汤）

做法：
柴鸡1只、天然椰丝小半碗、大枣4粒、火腿4片、八角2粒、姜1块、
葱1段、黄酒小半碗、盐适量
黄芪2片、灵芝2片（这两味中药是选配，可省略）

做法：
1、鸡洗净，把针线包取出洗净放一边备用。
2、砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、针线包以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时。

3、放入椰丝、盐、针线包，再炖半个小时即可。

蔻蔻心得：
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉
少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。